Speisekarte

Für Gruppen ein Genuss: Unsere Spezialitätenbuffets

Wenn in unserem Hause größere Gruppen, Gesellschaften, Vereine oder Freundeskreise verköstigt werden möchten, bieten wir Ihnen eine Reihe von vielfältigen Buffet-Angeboten, die Sie untenstehend genauer in Augenschein nehmen können.

Die Buffet-Karten öffnen sich nach Klick auf den entsprechenden Namen.
Genuss vom Buffet
Genuss vom Buffet

Lunch-Buffet

Lunch-Buffet

Hierbei handelt es sich um ein ausgedehntes, reichhaltiges Mittagessen in Form eines Buffets, das jedem Geschmack entspricht.

Nachdem wir Ihnen die traditionelle "Lübener Hochzeitssuppe" am Tisch serviert haben, dürfen Sie sich an unserem Buffet nach Herzenslust und so oft Sie wollen bedienen!

Je nach Saison variiert die Auswahl der Speisen, wir lassen uns immer wieder etwas Neues einfallen.

Unter anderem haben wir zum Beispiel folgende Speisen für Sie vorbereitet:

Hirsch mit Pfifferlingen und Waldpilzrahmsauce,
Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonrahmsauce,
Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Sauce Hollandaise,
Spezialitäten aus dem "Wok", Hüftsteak, Speck, Würstchen und Fischfilet
vom Lava-Grill, verschiedenste Kartoffelvariationen,
Nudeln, Reis sowie eine umfangreiche Auswahl an Gemüse von Erbsen,
Möhren, Blumenkohl und Rotkraut bis hin zur
"Mediterranen Gemüsepfanne"

Selbstverständlich können Sie sich auch an unserem reichhaltigen Salatbuffet bedienen.

Verschiedenste leckere Desserts runden das Ganze ab.

Das Lunch-Buffet veranstalten wir an festgelegten Sonntagen. Die Daten entnehmen Sie bitte unserem Aktionsplan oder erfragen diese telefonisch.

Pro Person berechnen wir 26,00 € (satt!!)

Beginn ab 11.30 Uhr

Reservierung erbeten

 

Der Brunch

Der Brunch

Wir bieten "sonntäglich" ab 10.30 Uhr die Gelegenheit, in gemütlicher,
familiärer Atmosphäre einen


BRUNCH (Breakfast & Lunch)


einzunehmen. Hierbei handelt es sich um ein ausgedehntes, reichhaltiges "Frühstücksmittagessen", das jedem Geschmack entspricht.


Ob kleiner oder großer Hunger
:
Nachdem wir Ihnen die traditionelle „Lübener Hochzeitssuppe“ am Tisch serviert haben, dürfen Sie sich an unserem Buffet nach Herzenslust und so oft Sie wollen bedienen!


Ob warm oder kalt
:
Vom Müsli über hausgemachte Marmelade, rustikale Wurstangebote, hausgemachtes Sauerfleisch, edlen Fisch, Roastbeef, gefüllte Eier, Käsevariationen, hausgebackenes Brot, Weißbrotzopf, Croissants, Brötchen, reichhaltig bestücktes Salatbuffet, Hirschbraten, gefüllte Hähnchenbrust, Spezialitäten aus dem „Wok“, verschiedene Kartoffelvariationen, Nudeln bis hin zu Steaks und Würstchen vom Lava-Grill ist für jeden etwas dabei.
Ein reichhaltiges Dessert-Buffet rundet das Ganze ab.

Insbesondere bei unserem Angebot an warmen Speisen lassen wir uns
jeden Sonntag etwas Neues einfallen.


Natürlich sind die dazugehörigen Getränke wie Kaffee, Tee, Milch
und Säfte im Preis enthalten.


Vielleicht möchten Sie auch ein hausgebrautes "Lübener Tennenbräu" probieren?!?


Sagen Sie selbst ..... kann ein Sonntag schöner beginnen?

Pro Person berechnen wir einen Preis von 33,00 €
Kinder bis 12 Jahre zahlen pro 10 Zentimeter Körpergröße 1,00 €
Alkoholfreie und alkoholische Getränke werden separat berechnet.

Kartoffel-Buffet

Kartoffel-Buffet

Unter dem Motto

Kulinarisches rund um die Kartoffel

präsentieren wir Ihnen unser

Kartoffel-Buffet

 
Hier eine Auswahl der Speisen:
Kartoffelsuppe,
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Kartoffelknödel, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln mit Sauerrahm,
gefüllte Kartoffel, Kartoffel-Kasseler-Pfanne,
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
und, und, und...


Selbstverständlich dürfen Matjes und ein reichhaltiges Salatbuffet
nicht fehlen. Außerdem grillen wir für Sie auf unserem Lava-Grill
Nackensteaks, Speck und Würstchen.

 

Der Preis pro Person beträgt 22,00 € (satt!!)

 

Im Ausschank unter anderem unser hauseigenes Original „Lübener Tennenbräu“. Zur außergewöhnlichen Atmosphäre tragen natürlich auch die urigen Räumlichkeiten bei.

 

Spanferkel

Spanferkelessen

Wir betreiben neben unserem gastronomischen Betrieben auch nach wie vor
einen landwirtschaftlichen Betrieb, mit Schwerpunkt Schweinezucht. So können
wir Ihnen - was seit einigen Jahren ein wichtiger Entscheidungsfaktor für unsere
Gäste ist - Schweinefleisch aus absolut kontrollierten Beständen anbieten. Unsere diesbezüglichen Spezialitäten sind inzwischen überregional bekannt. Unter anderem wurde unser Betrieb 1995 aufgrund dieser Speisenangebote vom niedersächsischen Landwirtschaftsministerium auch als einer der Sieger des
Wettbewerbs "Gastlichkeit in Niedersachsen" ausgezeichnet.

Spanferkelbraten aus dem Schamottbackofen

Wir backen für Sie in unserem hauseigenen Schamottbackofen ein Spanferkel und
schneiden es vor Ihren Augen auf, so dass jeder ein Stück seiner Wahl bekommt und
sich richtig satt essen kann. Dazu reichen wir eine bunte Salatmolle mit Dressing, Pellkartoffeln mit Sauerrahm oder Kartoffelgratin sowie eine pikante Pfeffersauce.

Als Dessert servieren wir Ihnen hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce.

 

Der Preis beträgt 18,50 € (satt!!)
 
Reservierung erbeten

(Für Gruppen ab 30 Personen)
  

 

Schlachtefest

Dörfliches Schlachtefest

Wie in “Alten Zeiten” praktizieren wir den Brauch der Hausschlachtung und bieten unseren Gästen die Möglichkeit, verschiedene landwirtschaftliche Produkte so frisch verarbeitet zu genießen, dass das Erlebnis nicht sobald vergessen wird. Was am Wochenanfang geschlachtet wird, steht ab Mitte der Woche bei uns auf dem Buffet.

Sie werden vergeblich nach Speisen suchen, die aus der Tiefkühltruhe kommen

- Ihr Gaumen wird es Ihnen beweisen.

Alles, was nicht frisch verzehrt wird, wird von unserem Hausschlachter nach

unseren Rezepten “verwurstet” und in Darm oder Dosen abgefüllt.
Diese Produkte ergänzen jeweils die frischen der folgenden Woche.

Sie meinen, der geschmackliche Unterschied kann so groß nicht sein??
Lassen sie sich überraschen!!

 

Dörfliches Schlachtefest
(Eine Auswahl der Speisen)
Kopfwurst, Tiegelbraten, Thüringer Mett, Wellfleisch, Leberwurst, Rotwurst

und Griebenschmalz aus eigener Schlachtung und Herstellung.
Warmer Speckkartoffelsalat, Sauerfleisch, eingelegte Gurken mit Dill,
Sauerteigbrot und Zwiebeln in Essig-Öl Marinade aus hauseigener Herstellung

nach Omas Rezepten.


Preis 18,50 € pro Person (satt)

 

Zur außergewöhnlichen Atmosphäre tragen natürlich auch
unsere urigen Räumlichkeiten
bei.

 

 

Kräuter-Buffet

Kräuter-Buffet
(Kräutersaison vom 01. Mai bis zum 01. Oktober)

Aus unserem Kräutergarten frisch zubereitet:

Kräutersuppe mit Würzcroutons (am Tisch serviert)


An unserem Kräuter-Buffet erwartet Sie unter anderem:

Kräuterkrustenbraten aus dem Schweinenacken mit Kräutersauce,
Geschnetzeltes aus derHähnchenbrust mit Zitronenmelisse,
Hüftsteak vom Lava-Grill mit Basilikumsauce,
Kräutermatjes, Pellkartoffeln mit Kräuterquark,
Rosmarinkartoffeln, Brennesselbrötchen, Bärlauchbutter,
frische Salate aus der Molle
mit Kräuterdressing

 

und an unserem Dessertbuffet
gibt es Minze-Quark-Creme und
Salbeiblätter in Weinteig gebacken mit Löwenzahnhonig


Pro Person berechnen wir 25,00 € (satt!!!)


Im Ausschank unter anderem unser hauseigenes
Original „Lübener Tennenbräu"

 

 

Braumeister-Buffet

Braumeister-Buffet

Kartoffelsuppe mit Braunbiercroutons (am Tisch serviert)

***

Warmes Buffet
(Eine Auswahl der Speisen)


Roastbeef in Braunmalzkruste, Champignonköpfe in Bierteig gebacken mit Knoblauchdip,
Biergulasch, Kasseler mit Bockbiersauce, Fischfilet mit Paprika-Malztunke,
gegrillte Schweinshaxe mit Zwiebelbraunbiersauce, Speckbohnen, Sauerkraut,
Petersilienkartoffeln, Kartoffelknödel

 

Salatbuffet, Dressing, Bierbrötchen


Rote Grütze mit Vanillesauce

Pro Person berechnen wir 25,00 € (satt!!!)

 

Italienischer Abend

Italienischer Abend

Wir bieten Ihnen einen Abend rund um die verschiedensten italienischen Spezialitäten

Unter dem Motto "Pasta, basta..." erwarten Sie allerdings nicht nur abwechslungsreiche Nudelvariationen, sondern unter anderem auch Pizza, Fisch- und Fleischgerichte, italienische Weine und vor allem ein richtig sonniges italienisches Ambiente, das wir eigens für diesen Abend zaubern.

Zunächst servieren wir Ihnen die "Minestrone" (italienische Gemüsesuppe) am Tisch. Anschließend steht das reichhaltige Spezialitäten-Buffet für Sie bereit. Von Zucchini, Auberginen, gefüllten Tomaten, Carpaccio, Mozzarella mit Tomate, Toscanasalat, Meeresfrüchtesalat über Meeresfrüchtespieße, Hähnchen, gebackene Tintenfischringe, Lammkeule, Fischfilet, Lasagne, Makkaroni, Tortellini, Bandnudel, Pizzettas bis hin zu Tiramisu und und und... werden keine Wünsche offen bleiben.
Lassen Sie sich überraschen!

Für das Buffet berechnen wir 32,00 € (satt!!!)
inkl. eines Prosecco zur Begrüßung!

Wir freuen uns auf Sie!

 

Tennen-Rodizio

Tennen-Rodizio

Rodizio ist eine brasilianische Spezialität, die auch in Europa immer mehr Anklang findet. Übersetzt bedeutet es „das sich Drehende“, und in Anlehnung an den brasilianischen Ursprung bieten wir Ihnen nun auch in der Lübener Tenne ein Rodizio an.

 

Dieser Ursprung liegt vor rund 300 Jahren, als Gauchos riesige Herden über die Weiten der südamerikanischen Steppen trieben. Auf ihren beschwerlichen und über Wochen und Monate dauernden Wegen schlachteten sie abends Tiere aus der Herde, um sie dann über dem Lagerfeuer auf großen Spießen zu grillen. Und so saßen Sie abends am Lagerfeuer, machten Musik und erholten sich von ihrem anstrengenden Tag.

 

Erholen und genießen dürfen auch Sie bei unserem Tennen-Rodizio: Viele verschiedene Fleischsorten werden nach altem Gaucho-Rezept gewürzt und über offenem Feuer auf großen Spießen, die immer wieder gedreht werden, gegrillt. Ist das Fleisch zart und saftig, drehen unsere „Gauchos“ die Runde und schneiden direkt vom Spieß das Fleisch auf den Teller. Dazu werden reichhaltige Beilagen und frische Salate gereicht.

Sie essen soviel Sie mögen und können.

 

Der Preis pro Person beträgt 28,50 €

 

 

Fisch-Buffet

Fisch-Buffet

Pikante Gemüsebrühe
(am Tisch serviert)

***
Paniertes Babyschollenfilet

mit Orangenweinschaum
***

Zanderfilet "Schöne Gärtnerin"
mit Sauce Hollandaise

***
Lachssteak "Florentine"
auf Blattspinat, dazu Garnelenschwänze und Chablissahne
***
Welsfilet "Orly"
gebacken in Bierteig mit Tomatensauce
***
Houki-Seehechtschnitte
gegrillt auf Lavastein mit Pfifferlingen in Kräutersahne
***
Tintenfischringe
mit Knoblauch-Dip

Butterreis, Salzkartoffeln, Röstitaler, Kartoffelsalat,
Dill-Gurkensalat, Tomaten-Schnittlauch-Salat, Eisbergsalat,
Mimosa usw.


Pro Person berechnen wir 28,50 € (satt!!)

 

Bauern-Buffet

Rustikales Bauern-Buffet


Zu unserem hausgebackenen Brot servieren wir Ihnen in Form eines Buffets:

Rustikales Brett
Rot- und Leberwurst, Thüringer Mettrolle, Zwiebeln, hausgemachtes Sauerfleisch, Mettwurst, Schinken, gemischte Käseplatte mit Weintrauben, bunte Eierplatte, Gurken und Schmalz

Salat nach "Art des Hauses"

Der Preis beträgt 16,50 € (satt!!)

Reservierung erbeten

(Für Gruppen ab 30 Personen)